Διατροφή: Καφές και matcha – Ποιο είναι πιο υγιεινό – Οφέλη και θρεπτικό προφίλ…(6:15 Α’ πρωϊνή Ζώνη 6:00 – 6:30)

Το matcha και ο καφές είναι δύο δημοφιλή ροφήματα, το καθένα με τα μοναδικά του οφέλη και αποτελέσματα.

 

Είτε αναζητάτε μια πρωινή ώθηση ενέργειας, είτε γενικότερα οφέλη υγείας, και τα δύο προσφέρουν πολλά. Αλλά πώς συγκρίνονται όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά, την περιεκτικότητα σε καφεΐνη και τα οφέλη τους για την υγεία;

Αυτό το άρθρο αναλύει τις βασικές διαφορές και ομοιότητες μεταξύ του καφέ και του matcha, βοηθώντας σας να αποφασίσετε ποιο είναι καλύτερο για την υγεία σας.

Καφές

• Θρεπτικά συστατικά: Ο καφές είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά, συγκεκριμένα σε πολυφαινόλες, που βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής και του οξειδωτικού στρες. Περιέχει επίσης μικρές ποσότητες βιταμινών όπως Β2 (ριβοφλαβίνη) και Β3 (νιασίνη), μαζί με κάλιο και μαγνήσιο.
• Καφεΐνη: Ένα τυπικό φλιτζάνι καφέ περιέχει περίπου 95 mg καφεΐνης, καθιστώντας τον ένα ισχυρό διεγερτικό, που προσφέρει γρήγορη ώθηση ενέργειας και ενισχύει τη νοητική εστίαση.

Matcha

• Θρεπτικά συστατικά: Το matcha είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα κατεχίνες, που έχουν αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Περιέχει επίσης βιταμίνη C, σελήνιο, χρώμιο και ψευδάργυρο.
• Καφεΐνη: Μια μερίδα matcha περιέχει περίπου 35 mg καφεΐνης. Αυτό είναι χαμηλότερο από τον καφέ, αλλά το matcha προσφέρει μια πιο σταδιακή απελευθέρωση ενέργειας λόγω της παρουσίας L-θεανίνης, ενός αμινοξέος που προάγει τη χαλάρωση και την εστίαση χωρίς τις νευρικές παρενέργειες του καφέ.

Κοινά οφέλη υγείας του καφέ και του matcha

Τόσο ο καφές όσο και το matcha μοιράζονται μια σειρά από οφέλη για την υγεία:

• Βελτιωμένη εστίαση και εγρήγορση: Και τα δύο ενισχύουν τη γνωστική λειτουργία και αυξάνουν την εγρήγορση, χάρη στην περιεκτικότητά τους σε καφεΐνη.
• Αντιοξειδωτικές ιδιότητες: Και τα δύο είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, συμβάλλοντας στην μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών, όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος.
• Ενισχυμένος μεταβολισμός: Ο καφές και το matcha μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση του μεταβολικού ρυθμού, κάτι που ευνοεί τη διαχείριση βάρους και την καύση λίπους.
• Ενίσχυση της διάθεσης: Και τα δύο μπορούν να βελτιώσουν τη διάθεση και να μειώσουν τον κίνδυνο κατάθλιψης, αν και η L-θεανίνη του matcha παρέχει ένα ηρεμιστικό αποτέλεσμα παράλληλα με την τόνωση της ενέργειας.

Βασικές διαφορές μεταξύ καφέ και matcha

Παρά τις ομοιότητές τους, ο καφές και το matcha έχουν ευδιάκριτες διαφορές:

• Παροχή καφεΐνης: Ο καφές παρέχει μια γρήγορη, έντονη έκρηξη ενέργειας λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς του σε καφεΐνη. Το matcha, από την άλλη πλευρά, προσφέρει πιο αργή, πιο διαρκή απελευθέρωση ενέργειας, χάρη στην L-θεανίνη.
• Γεύση: Ο καφές έχει μια τολμηρή, συχνά πικρή γεύση, ενώ το matcha έχει μια πιο γήινη, ελαφρώς γλυκιά γεύση.
• Οξύτητα: Ο καφές είναι όξινος και μπορεί να προκαλέσει προβλήματα, όπως παλινδρόμηση οξέος, σε ορισμένα άτομα. Το matcha είναι πιο αλκαλικό, καθιστώντας το πιο απαλό στο στομάχι.
• Προετοιμασία: Ο καφές απαιτεί παρασκευή, ενώ το matcha περιλαμβάνει το χτύπημα της σκόνης από φύλλα τσαγιού σε ζεστό νερό, με αποτέλεσμα μια λεία, αφρώδη υφή.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του καφέ και του matcha

Καφές

Πλεονεκτήματα:

• Υψηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη: Ο καφές παρέχει σημαντική ώθηση ενέργειας, καθιστώντας τον ιδανικό για όσους χρειάζονται άμεση παραλαβή.
• Πλούσιος σε αντιοξειδωτικά: Ο καφές περιέχει πολυφαινόλες, που μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη τύπου 2.
• Αυξημένος μεταβολικός ρυθμός: Ο καφές μπορεί να ενισχύσει την καύση λίπους και να βελτιώσει τη σωματική απόδοση, γι’ αυτό και είναι δημοφιλές ρόφημα στους αθλητές.

Μειονεκτήματα:

• Τρέμουλο και άγχος: Η υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη μπορεί να οδηγήσει σε νευρικότητα, άγχος και απότομη κατάρρευση ενέργειας σε ορισμένα άτομα.
• Όξινη φύση: Η οξύτητα του καφέ μπορεί να ερεθίσει το στομάχι, οδηγώντας σε πεπτικά προβλήματα ή παλινδρόμηση οξέος σε ευαίσθητα άτομα.
• Εθισμός και εξάρτηση: Όσοι πίνουν καφέ τακτικά μπορεί να αναπτύξουν εξάρτηση από την καφεΐνη, εμφανίζοντας συμπτώματα στέρησης όπως πονοκεφάλους και κόπωση.

Matcha

Πλεονεκτήματα:

• Παρατεταμένη ενέργεια: Ο συνδυασμός καφεΐνης και L-θεανίνης παρέχει μια ισορροπημένη, σταθερή ώθηση ενέργειας χωρίς τρέμουλο.
• Ηρεμιστικά αποτελέσματα: Η L-θεανίνη προάγει τη χαλάρωση και την εστίαση, καθιστώντας το matcha μια εξαιρετική επιλογή για πνευματική διαύγεια και μείωση του στρες.
• Αντιοξειδωτική υπερδύναμη: Το matcha περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από τον καφέ, συμπεριλαμβανομένου του EGCG, μιας κατεχίνης με ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες.
• Αλκαλικό: Το matcha είναι πιο ήπιο για το στομάχι και μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που είναι ευαίσθητα στα όξινα ποτά.

Μειονεκτήματα:

• Χαμηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη: Εάν έχετε συνηθίσει την ισχυρή καφεΐνη του καφέ, η πιο ήπια ώθηση ενέργειας του matcha θα σας φανεί λιγότερο αποτελεσματική.
• Γεύση: Η γήινη γεύση του matcha διχάζει τον κόσμο, με κάποιους να το βρίσκουν πολύ γήινο -σαν να πίνουν χόρτα- ή πικρό χωρίς πρόσθετα γλυκαντικά.
• Κόστος: Το matcha υψηλής ποιότητας τείνει να είναι πιο ακριβό από τον καφέ.

Συχνές Ερωτήσεις

“Τι είναι καλύτερο για απώλεια βάρους: καφές ή matcha;”

Τόσο ο καφές όσο και το matcha μπορούν να υποστηρίξουν την απώλεια βάρους ενισχύοντας τον μεταβολισμό. Η περιεκτικότητα του καφέ σε καφεΐνη μπορεί να βοηθήσει στην καύση λίπους, ενώ τα αντιοξειδωτικά του matcha μπορεί να βελτιώσουν την οξείδωση του λίπους. Ωστόσο, το matcha μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή για όσους θέλουν μια διαρκή ώθηση ενέργειας χωρίς αιχμές στο άγχος ή το σάκχαρο αίματος.

“Είναι κακό να πίνεις καφέ και matcha την ίδια μέρα;”

Είναι γενικά ασφαλές να καταναλώνετε τόσο καφέ όσο και matcha με μέτρο μέσα στην ίδια ημέρα. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την πρόσληψη καφεΐνης, για να αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε νευρικότητα, αϋπνία ή αίσθημα παλμών.

“Το matcha λερώνει τα δόντια όπως ο καφές;”

Το matcha είναι λιγότερο πιθανό να λερώσει τα δόντια σε σύγκριση με τον καφέ. Η υψηλή οξύτητα και οι σκούρες χρωστικές του καφέ μπορούν να προκαλέσουν αποχρωματισμό των δοντιών με την πάροδο του χρόνου, ενώ η χαμηλότερη οξύτητα του matcha τον κάνει πιο απαλό στο σμάλτο των δοντιών.

Σύνοψη

Τόσο ο καφές όσο και το matcha προσφέρουν ξεχωριστά οφέλη όσον αφορά την υγεία, την ενέργεια και τη συνολική ευεξία. Ο καφές είναι τέλειος για όσους χρειάζονται άμεση λήψη καφεΐνης, ενώ το matcha παρέχει μια πιο χαλαρή και διαρκή ώθηση ενέργειας. Το αν θα επιλέξετε καφέ ή matcha εξαρτάται από τις ατομικές σας προτιμήσεις και από το πώς το σώμα σας αντιδρά στην καφεΐνη.

Για μια ισορροπημένη ενεργειακή τόνωση χωρίς τρέμουλο, το matcha μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή. Ωστόσο, εάν χρειάζεστε μια γρήγορη και ισχυρή ώθηση ενέργειας, ο καφές σας ταιριάζει καλύτερα.

Πηγές: healthline.com, health.com, healthnews.com